Malé rodinné vinařství, které hospodaří na 3 ha vlastních vinic ve Chvalovicích u Znojma. Ve vinařství SIMENON při výrobě vína zapojují moderní technologii, ale i tradici spojenou s dřevěnými sudy a spontánním kvašením. To ve víně nechá vyniknout terroir jednotlivých odrůd a poloh.

“Charakter našich vín vytváří spojení tradice, moderní technologie a nezaměnitelného terroir regionu. Specializujeme se na harmonická vína s nižším obsahem cukru a osvěžující kyselinkou.”

“V každém ročníku zkouším nové postupy, které víno posunují stále dál. Přitom se však snažím maximálně zachovat vínu osobitý charakter a tvář, které si přináší z vinic.”-  říká sklepmistr vinařství Lukáš Kovalský.

HRDÝ ČLEN SPOLKU MLADÍ VINAŘI a VOC Znojmo.

Vyzkoušejte např. Ryzlink rýnský, Veltínské zelené nebo oblíbené svěží Frizzanté.

Kompletní nabídku vín vinařství Simenon najdete zde.

Sledujte nás na facebooku, ať Vám neunikne žádná degustace, např. s vinařstvím Simenon.