Vinařství Filip Mlýnek
Vinařství Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic je butikovým vinařstvím s roční produkcí přes 30 000 lahví. Vizí rodinného vinařství je soustředit se na odrůdy, kterými může konkurovat světu a které na Mikulovsko historicky patří. Patří mezi ně Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. Bílé odrůdy doplní Pálava, Hibernal a Rulandské šedé.
Filipovy omezené partie skvělých vín pocházejících z vyhlášených viničních tratí mikulovské podoblasti, jako jsou Liščí vrch, Plotny, Valtická, Dunajovický kopec. Jeho vína odrážejí terroir této oblasti a patří bezesporu k tomu nejlepšímu, co lze na Moravě ochutnat.
Ve Filipových vínech se odráží také zkušenosti z Německa, kde jako praktikant nabíral vědomosti od jednoho z nynější špičky německého vinařství sídlícího na porýní – Weingut Kunstler.
Vyzkoušejte také vína z méně typických odrůd. Solaris je polosuché a plné extraktivní víno, které zrálo 24 hodin na slupkách při studené maceraci. Ve vůni najdeme citrusové ovoce, zejména limetku. Víno čisté chuti s delší dochutí.
Sylvánské zelené je nádherný Sylván s hodně minerálním vjemem. Víno pochází ze staré vinice cca z roku 1986 rok. Exkluzivní víno.
Vyberte si vína od Filipa Mlýnka v našem obchodě zde.
Filipa můžete také potkat na vinařských festivalech, které pořádá Navínko, např. na Ostrava žije vínem.