Frankovka, Sedlák

Frankovka z vinařství Sedlák je víno s rubínově červenou barvou – typickou pro „Frankovky z Bílovic“. Frankovka je extraktivní víno s ovocným, kořenitým projevem. Chuť je rozvinuta díky ročnímu zrání ve francouzském dubovém sudu. Víno s potenciálem zrání v láhvi.

Vyzkoušejte také Zweigelrebe z vinařství Sedlák.

Podrobné informace

Frankovka, Pozdní sběr 2019, suché; Cukr: 0,3 g/l; Kyseliny: 5,2 g/l; Alkohol: 13 %; Vinařská oblast: Morava, obec: Velké Bílovice; vinařství Sedlák

Frankovka je velmi stará odrůda, která má podle některých pramenů německý původ. Odtud se odvozuje i její jméno. Ve vínech Frankovky je vždy poněkud více kyselin nežli v ostatních červených vínech a na počátku jsou i třísloviny tvrdší. Taková vína se nechávají delší dobu vyzrávat na sudech, čímž je možné dosáhnout při využití jablečno-mléčného kvašení výraznější charakter červeného vína, které je kořenité a současně plné s ovocnými tóny. Víno z  dobrých ročníků se výborně hodí k pečeným masům, ke zvěřině, kachně i huse, ke guláši, k jídlům z vnitřností, ke kořeněným jídlům zeleninovým, k polentě, ke zrajícím i bílým sýrům, k těstovinám v kořenité úpravě nebo k některým druhům pizzy.